viaggi sensoriali fra gusti e profumi straordinari

Attraversare l’Irpinia vuol dire innamorarsi di gusti unici, solidi e autentici. Gli straordinari sapori, colori e profumi tipici della gastronomia irpina, ricca di salumi e formaggi, sono esaltati dai prestigiosi vini locali. Resterai piacevolmente sorpreso dalla “soppressata”, un tipico salume irpino ottenuto seguendo le antiche ricette contadine che ne prevedono l’affumicatura al fuoco di legna di quercia; ciò dona agli insaccati un’eccezionale impronta profumata. L’Alta Irpinia si caratterizza per la produzione di ottimi formaggi. I più rinomati sono il caciocavallo podolico di Montella, il pecorino bagnolese tipico di Bagnoli Irpino e il pecorino di Carmasciano, prodotto a Rocca San Felice, una prelibatezza di nicchia grazie al sapore unico conferitogli dalla vicina Mefite. Vieni a degustare con noi i salumi e i formaggi locali insieme all’ottimo pane casereccio di Montecalvo Irpino o di Calitri e ai nostri tre vini DOCG: Fiano di Avellino, Greco di Tufo e Taurasi. Altre perle di questa terra sono: il tartufo nero di Bagnoli, prezioso tubero dal profumo intenso; la castagna di Montella IGP e la castagna di Serino IGP, impiegate come ingrediente base nelle preparazioni dolci e salate; la nocciola De.Co. di Avella; l’olio extravergine di oliva DOP della Valle Ufita ricco di proprietà organolettiche di grande pregio; la sensuale cipolla ramata di Montoro e il fagiolo quarantino di Volturara Irpina. Infine, in una terra così ricca di tradizioni, non potevano mancare ottimi dolci, anch’essi realizzati con metodi artigianali. Su tutti spicca il torrone, un impasto di nocciole e miele prodotto con maestria nelle zone di Ospedaletto d’Alpinolo, Lioni e Dentecane.

Vieni con noi, ti faremo vivere le emozioni di sapori unici da degustare in momenti esclusivi nelle storiche cantine, nelle caratteristiche grotte di stagionatura e negli agriturismi tradizionali. Questi momenti magici saranno scanditi da musica, lettura di poesia e sessioni di yoga che ti lasceranno emozioni indelebili.